빵으로 사랑을 알게됬다

스트루델을 먹으면 시간과 장소가 사라지고, 당신은 따뜻한 향수의 세계로 빠져든다." ("When you eat strudel, time and place disappear, and you immerse yourself in a world of warm nostalgia.") 스트루델은 유럽의 전통적인 베이커리 제품으로, 층층이 쌓인 피자 또는 과자와 비슷한 형태를 가지고 있습니다. 주로 독일, 오스트리아, 스위스 등의 지역에서 유명하며, 다양한 종류의 스트루델이 있습니다. 스트루델의 주요 재료는 밀가루, 버터, 설탕, 과일 등입니다. 일반적으로 페이스트리 반죽 위에 과일(사과, 체리 등)이나 견과류, 과자 등을 올리고, 설탕이나 계피 등의 사용하여 향을 내며 구워낸다고 합니다. 스트루델은 보통 먹거나 간..

"바움쿠헨은 세심한 손길과 정성이 담긴 디저트의 표본이다." 바움쿠헨(Baumkuchen)은 독일을 기원으로 한 유명한 디저트입니다. "바움"은 나무를 의미하는 독일어 "Baum"에서 유래하며, "쿠헨"은 케이크를 의미합니다. 그 이름처럼 바움쿠헨은 나무통에 있는 장작불을 닮은 독특한 외관을 가지고 있습니다. 바움쿠헨은 다양한 유럽 국가에서 전통적으로 소비되는 디저트로, 독일을 비롯하여 오스트리아, 폴란드, 네덜란드 등에서도 사랑받고 있습니다. 이러한 국가들에서는 특히 크리스마스와 같은 특별한 기념일이나 축제 때에 많이 섭취되는 것이 특징입니다.바움쿠헨은 계층을 이룬 고소한 반죽을 층층이 굽는 과정을 거칩니다. 각 층은 바닐라 향과 함께 골고루 익어 고소한 맛과 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 전통적인 ..

"인생은 케이크처럼, 달콤한 순간들로 이루어져 있다." - 잭 캐럴(Jack Kerouac) 케이크는 기쁨과 축하의 상징이기도 하며, 인생에서 달콤한 즐거움을 선사하는 대표적인 음식 중 하나입니다 자허토르트는 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로, 초콜릿과 살구잼이 어우러진 달콤하면서 진한 맛이 특징입니다. 1832년, 오스트리아의 호텔 Sacher에서 첫 자허토르트가 개발되었습니다. 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)가 호텔 게스트를 위해 만든 자허토르트는 큰 호평을 받았고, 그 후 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로 자리 잡았습니다. 그 당시 호텔 Sacher는 유럽 각지에서 오는 귀족들이 머무는 곳으로, 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)는 그들을 위..

"디저트는 인생에서 살아온 시간을 의미한다." 우리가 매일 디져트를 먹는건 아니지만 디져트를 먹을 순간 마다 추억은 그 순간에 느끼는 감정 행복 과 즐거움 혹은 또 다른 감정들 그리고 함깨 있던 사람들 그리고 이런저런 이야기들..... 디져트를 먹는 순간 무조건 행복해질수는 없지만 그만큼 우리들 인생에 달콤함이 필요했던건 아닐까요? 지금 디져트를 먹는 이순간에도..... 다쿠아즈는 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 프로방스 지역에서 유래한 머랭(거품) 과자입니다. 이름은 프랑스어로 "두꺼운 팬케이크"를 의미하는"dacquoise"에서 유래했습니다. 다쿠아즈는 견과류와 설탕, 계란 백을 섞어 만든 머랭 반죽에 아몬드 분말을 섞어 구워 만듭니다. 일반적으로 둥근 형태로 만들어지며, 중앙에는 부드러운 크림..

포카치아는 이탈리아의 대표적인 플랫 브레드 중 하나로, 바삭한 크러스트와 쫄깃한 식감이 특징입니다. 오늘날에는 다양한 종류의 포카치아가 있지만, 원래 포카치아는 가난한 서민들이 최소한의 재료로 만들어 먹었던 주식에서 비롯된 음식입니다.포카치아의 기원은 정확히 알려지지 않았지만, 기원전부터 먹기 시작했던 것으로 추정됩니다. 고대 로마시대 또는 에트루리아 시대부터 먹기 시작했다는 설이 있기 때문입니다. 포카치아의 맛은 크게 토핑에 따라 짭조름한 맛과 달콤한 맛으로 나뉩니다. 반죽에 토핑을 얹어 굽는 방식이 피자와 유사해서, 피자의 전신으로 보기도 합니다.포카치아는 만들기도 쉬우면서 다양한 레시피가 있어서, 집에서 만들기 좋은 음식 중 하나입니다. 예를 들어, 올리브 오일, 로즈마리, 솔트로 간단하게 만들 수..

마들렌은 프랑스에서 유래된 전통적인 디저트 중 하나로, 작고 고른 반구 모양의 케이크입니다. 전통적으로 버터와 설탕으로 만들어진 레시피가 사용되며, 신선한 계란과 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 만듭니다. 마들렌은 가장 잘 알려진 프랑스 디저트 중 하나이며, 커피나 차와 함께 즐겨 먹거나 단순히 간식으로 즐길 수 있습니다. 일부 마들렌 레시피는 레몬 껍질, 바닐라 에센스 또는 럼 추가 향료를 사용합니다. 마들렌의 역사는 조금 불분명하지만, 일반적으로 18세기 후반에 프랑스에서 발명되었다고 알려져 있습니다. 마들렌의 이름의 유래는 여러 가지 이론이 있지만, 가장 유력한 것은 마리-마들렌(Madeleine)이라는 이름을 가진 프랑스의 소녀가 이 디저트를 발명하였다는 이야기입니다. 다른 이야기에 따르면 마들렌은 ..

오늘은 프랑스 브르타뉴 지역의 퀸 아망 그리고 현재 만드는 방법과 모양을 살짝 바뀌어서 현재 전 세계적으로 인기 많아진 뉴욕롤 퀸아망에 유래와 뜻 그리고 재미는 이야기 또 그냥 먹어도 맛있지만 좀 더 맛있게 먹는 방법까지 블로그를 시작해 보겠습니다 ㅎㅎ "퀸 아망"은 브르타뉴 지역에서 유래된 전통 디저트입니다. 이 디저트는 버터와 설탕이 추가된 빵 반죽으로 만들어지며, 여러 겹으로 쌓고 반복해서 밀어주며 만들어집니다. 이 과정을 통해, 매우 단단한 구조와 바삭한 식감을 가지게 됩니다. 브르타뉴 지역에서는 뜨거운 오븐에서 구워져서 설탕이 캐러멜화된 상태로 나오며, 따뜻하게 먹는 것이 일반적입니다. "퀸 아망"의 이름은 브르타뉴 지방의 언어인 브리톤어로 "kouign-amann"이라는 단어에서 유래했습니다...

오늘은 이탈리아의 상징하는 파네토네 빵을 이야기입니다!! 파네토네는 이탈리아의 밀라노 지역에서 기원한 전통적인 고배율 빵(버터, 계란, 설탕이 들어간 빵)입니다. 이 빵은 보통 크리스마스와 신년 연휴 기간 동안 많이 먹으, 이탈리아를 비롯한 다른 유럽 국가에서도 인기가 많습니다. 파네토네의 역사는 꽤 오래되었는데, 파네토네의 역사는 15세기까지 거슬러 올라가는데, 이탈리아의 교황이 밀라노에서의 선물 교환이나 크리스마스의 식사에 파네토네를 선호하면서 이 빵이 유명해졌습니다. 그러나 이 빵이 인기를 얻기 시작한 것은 20세기 이후부터라고 할 수 있습니다. 이때부터 파네토네는 이탈리아를 대표하는 빵 중 하나로 자리 잡았고, 전 세계로 알려지기 시작했습니다. 파네토네는 제대로 된 파네토네를 만들기 위해서는 많은..