빵으로 사랑을 알게됬다

"바움쿠헨은 세심한 손길과 정성이 담긴 디저트의 표본이다." 바움쿠헨(Baumkuchen)은 독일을 기원으로 한 유명한 디저트입니다. "바움"은 나무를 의미하는 독일어 "Baum"에서 유래하며, "쿠헨"은 케이크를 의미합니다. 그 이름처럼 바움쿠헨은 나무통에 있는 장작불을 닮은 독특한 외관을 가지고 있습니다. 바움쿠헨은 다양한 유럽 국가에서 전통적으로 소비되는 디저트로, 독일을 비롯하여 오스트리아, 폴란드, 네덜란드 등에서도 사랑받고 있습니다. 이러한 국가들에서는 특히 크리스마스와 같은 특별한 기념일이나 축제 때에 많이 섭취되는 것이 특징입니다.바움쿠헨은 계층을 이룬 고소한 반죽을 층층이 굽는 과정을 거칩니다. 각 층은 바닐라 향과 함께 골고루 익어 고소한 맛과 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 전통적인 ..

"인생은 케이크처럼, 달콤한 순간들로 이루어져 있다." - 잭 캐럴(Jack Kerouac) 케이크는 기쁨과 축하의 상징이기도 하며, 인생에서 달콤한 즐거움을 선사하는 대표적인 음식 중 하나입니다 자허토르트는 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로, 초콜릿과 살구잼이 어우러진 달콤하면서 진한 맛이 특징입니다. 1832년, 오스트리아의 호텔 Sacher에서 첫 자허토르트가 개발되었습니다. 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)가 호텔 게스트를 위해 만든 자허토르트는 큰 호평을 받았고, 그 후 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로 자리 잡았습니다. 그 당시 호텔 Sacher는 유럽 각지에서 오는 귀족들이 머무는 곳으로, 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)는 그들을 위..

포카치아는 이탈리아의 대표적인 플랫 브레드 중 하나로, 바삭한 크러스트와 쫄깃한 식감이 특징입니다. 오늘날에는 다양한 종류의 포카치아가 있지만, 원래 포카치아는 가난한 서민들이 최소한의 재료로 만들어 먹었던 주식에서 비롯된 음식입니다.포카치아의 기원은 정확히 알려지지 않았지만, 기원전부터 먹기 시작했던 것으로 추정됩니다. 고대 로마시대 또는 에트루리아 시대부터 먹기 시작했다는 설이 있기 때문입니다. 포카치아의 맛은 크게 토핑에 따라 짭조름한 맛과 달콤한 맛으로 나뉩니다. 반죽에 토핑을 얹어 굽는 방식이 피자와 유사해서, 피자의 전신으로 보기도 합니다.포카치아는 만들기도 쉬우면서 다양한 레시피가 있어서, 집에서 만들기 좋은 음식 중 하나입니다. 예를 들어, 올리브 오일, 로즈마리, 솔트로 간단하게 만들 수..