빵으로 사랑을 알게됬다

오늘은 이탈리아의 상징하는 파네토네 빵을 이야기입니다!! 파네토네는 이탈리아의 밀라노 지역에서 기원한 전통적인 고배율 빵(버터, 계란, 설탕이 들어간 빵)입니다. 이 빵은 보통 크리스마스와 신년 연휴 기간 동안 많이 먹으, 이탈리아를 비롯한 다른 유럽 국가에서도 인기가 많습니다. 파네토네의 역사는 꽤 오래되었는데, 파네토네의 역사는 15세기까지 거슬러 올라가는데, 이탈리아의 교황이 밀라노에서의 선물 교환이나 크리스마스의 식사에 파네토네를 선호하면서 이 빵이 유명해졌습니다. 그러나 이 빵이 인기를 얻기 시작한 것은 20세기 이후부터라고 할 수 있습니다. 이때부터 파네토네는 이탈리아를 대표하는 빵 중 하나로 자리 잡았고, 전 세계로 알려지기 시작했습니다. 파네토네는 제대로 된 파네토네를 만들기 위해서는 많은..

브리오슈가 중세유럽에서 시작을 해서 각나라 별로 어떻게 불려왔는지와 어떻게 인기가 많아졌는지 이야기 해볼려고 합니다. 그럼..... 첫번째 이야기는 이탈리아 이야기먼저 해볼까 합니다 ㅎㅎ 브리오슈(Brioche)는 프랑스식 달콤한 빵의 일종으로, 부드러운 생지에 버터와 설탕을 넣어 구워내는 빵입니다. 브리오슈는 프랑스와 캐나다, 스위스, 벨기에, 이탈리아, 미국 등 많은 나라에서 즐겨 먹는 대표적인 빵 중 하나입니다. 브리오슈의 유래는 중세 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 당시 이탈리아에서는 브리오슈와 비슈키트(Biscuit)가 동시에 유행했습니다. 그러나 비스킷과 달리 브리오슈는 버터와 계란을 충분히 사용하여 부드럽고 촉촉한 식감을 가지고 있습니다. 브리오슈는 프랑스 귀족들의 제빵사들이 제작하던 고급스러운..