빵으로 사랑을 알게됬다

초콜릿은 세상에서 가장 위대한 유혹 중 하나이다. - 로렌스 오리버 특별한 날 말고 평범한 날에도 사랑하는 사람에게 브라우니를 선물해 보는 건 어떨까요 그럼 평범하던 날이 특별한 날이 바뀔 수도 있지 않을까요? 안녕하세요 브래드 유입니다. 오늘은 브라우니 이야기와 만들어지게 된 이유와 그리고 간단한 레시피 공유와 좀 더 맛있게 먹는 방법을 오늘도 적어볼까 합니다 ㅎㅎ 그럼 브라우니 이야기를 시작해 보겠습니다!! 브라우니는 부드러운 케이크와 굳은 케이크 사이의 중간 정도의 질감을 가진 초콜릿 케이크로, 설탕, 버터, 계란, 밀가루, 초콜릿 등의 재료로 만들어집니다. 브라우니의 역사는 깊지는 않지만, 20세기 초반 미국의 레스토랑에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 최초로 브라우니라는 이름을 사용한 것은 19..

"디저트는 인생에서 살아온 시간을 의미한다." 우리가 매일 디져트를 먹는건 아니지만 디져트를 먹을 순간 마다 추억은 그 순간에 느끼는 감정 행복 과 즐거움 혹은 또 다른 감정들 그리고 함깨 있던 사람들 그리고 이런저런 이야기들..... 디져트를 먹는 순간 무조건 행복해질수는 없지만 그만큼 우리들 인생에 달콤함이 필요했던건 아닐까요? 지금 디져트를 먹는 이순간에도..... 다쿠아즈는 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 프로방스 지역에서 유래한 머랭(거품) 과자입니다. 이름은 프랑스어로 "두꺼운 팬케이크"를 의미하는"dacquoise"에서 유래했습니다. 다쿠아즈는 견과류와 설탕, 계란 백을 섞어 만든 머랭 반죽에 아몬드 분말을 섞어 구워 만듭니다. 일반적으로 둥근 형태로 만들어지며, 중앙에는 부드러운 크림..

"파운드케이크는 단순함의 아름다움을 보여주는 디저트입니다." 4가지의 단순한 재료 가지고 맛있고 멋진 디저트가 만들어지는 거 보면 우리들도 아주 조금만 단순하게 혹은 쉽게 생활하면 훨씬 더 멋진 단 하루를 보낼 수 있지 않을까요.... 파운드 케이 크은 영국에서 시작된 전통적인 케이크로, 그 유래는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 초기의 파운드케이크는 "1파운드"라는 단위로 재료를 사용하여 만들어졌습니다. 예를 들어 버터 1파운드, 설탕 1파운드, 밀가루 1파운드, 계란 1 다스(약 12개)를 사용하여 만들었습니다. 이러한 비율에 따라 만들어진 파운드케이크는 당시 유럽에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나였습니다. 파운드케이크이라는 이름은 이러한 비율에 따라 만들어졌기 때문에 붙여진 것으로 알려져 있습니다...

티라미수는 간단한 재료로도 멋진 맛을 만들어내는 디저트이다. 티라미수는 이탈리아의 대표적인 디저트 중 하나로, 그 역사는 오래되었습니다. 그러나 티라미수의 정확한 유래는 여러 가지 이야기로 알려져 있습니다. 일부는 16세기에 베네치아의 카페에서 유래되었다는 이야기가 있습니다. 이 때는 손님들이 에스프레소와 함께 즐길 수 있는 간단한 디저트로 만들어졌습니다. 그리고 18세기 후반부터는 'Tiramisù'라는 이름이 붙여졌습니다. 또 다른 이야기는 티라미수가 제조된 지역인 비첸차에서 유래되었다는 이야기입니다. 비첸차는 이탈리아 북동부에 위치한 지역으로, 17세기에 스페인군이 점령하기 전까지 베네치아와 경쟁 관계에 있었습니다. 그 후에는 베네치아와 마찬가지로 커피 문화가 유행하면서, 티라미수가 베네치아와 함께..

마들렌은 프랑스에서 유래된 전통적인 디저트 중 하나로, 작고 고른 반구 모양의 케이크입니다. 전통적으로 버터와 설탕으로 만들어진 레시피가 사용되며, 신선한 계란과 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 만듭니다. 마들렌은 가장 잘 알려진 프랑스 디저트 중 하나이며, 커피나 차와 함께 즐겨 먹거나 단순히 간식으로 즐길 수 있습니다. 일부 마들렌 레시피는 레몬 껍질, 바닐라 에센스 또는 럼 추가 향료를 사용합니다. 마들렌의 역사는 조금 불분명하지만, 일반적으로 18세기 후반에 프랑스에서 발명되었다고 알려져 있습니다. 마들렌의 이름의 유래는 여러 가지 이론이 있지만, 가장 유력한 것은 마리-마들렌(Madeleine)이라는 이름을 가진 프랑스의 소녀가 이 디저트를 발명하였다는 이야기입니다. 다른 이야기에 따르면 마들렌은 ..

오늘은 프랑스 브르타뉴 지역의 퀸 아망 그리고 현재 만드는 방법과 모양을 살짝 바뀌어서 현재 전 세계적으로 인기 많아진 뉴욕롤 퀸아망에 유래와 뜻 그리고 재미는 이야기 또 그냥 먹어도 맛있지만 좀 더 맛있게 먹는 방법까지 블로그를 시작해 보겠습니다 ㅎㅎ "퀸 아망"은 브르타뉴 지역에서 유래된 전통 디저트입니다. 이 디저트는 버터와 설탕이 추가된 빵 반죽으로 만들어지며, 여러 겹으로 쌓고 반복해서 밀어주며 만들어집니다. 이 과정을 통해, 매우 단단한 구조와 바삭한 식감을 가지게 됩니다. 브르타뉴 지역에서는 뜨거운 오븐에서 구워져서 설탕이 캐러멜화된 상태로 나오며, 따뜻하게 먹는 것이 일반적입니다. "퀸 아망"의 이름은 브르타뉴 지방의 언어인 브리톤어로 "kouign-amann"이라는 단어에서 유래했습니다...

오늘은 이탈리아의 상징하는 파네토네 빵을 이야기입니다!! 파네토네는 이탈리아의 밀라노 지역에서 기원한 전통적인 고배율 빵(버터, 계란, 설탕이 들어간 빵)입니다. 이 빵은 보통 크리스마스와 신년 연휴 기간 동안 많이 먹으, 이탈리아를 비롯한 다른 유럽 국가에서도 인기가 많습니다. 파네토네의 역사는 꽤 오래되었는데, 파네토네의 역사는 15세기까지 거슬러 올라가는데, 이탈리아의 교황이 밀라노에서의 선물 교환이나 크리스마스의 식사에 파네토네를 선호하면서 이 빵이 유명해졌습니다. 그러나 이 빵이 인기를 얻기 시작한 것은 20세기 이후부터라고 할 수 있습니다. 이때부터 파네토네는 이탈리아를 대표하는 빵 중 하나로 자리 잡았고, 전 세계로 알려지기 시작했습니다. 파네토네는 제대로 된 파네토네를 만들기 위해서는 많은..

카눌레(Canelé)는 프랑스 보르도 지방 출신의 전통 디저트로, 작은 크기의 원형이며 바깥쪽은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 식감가 특징입니다. 높은 온도에서 굽는 동안 겉면이 굳어지면서 속이 녹아들어 완성되는 과정에서, 겉면의 바삭한 식감과 속의 부드러움이 동시에 느껴집니다.카눌레의 주 재료는 밀가루, 설탕, 우유, 계란 등이며, 전통적으로는 럼(증류주) 향이 감미됩니다 카눌레는 프랑스어로 "세로홈을 판, 주름을 잡은, 골이 진"이라는 뜻으로, 독특한 형태가 특징입니다. 18세기 경 프랑스 보르도 지방의 아농시아드 수도원에서 만들기 시작했다고 전해지며, 와인 덕분에 생겨난 디저트라는 이야기도 있습니다. 와인 생산 과정에서 점액질인 계란 흰자를 사용해 불순물을 제거하던 중, 자연스레 노른자만 남게 되..