빵으로 사랑을 알게됬다

"바움쿠헨은 세심한 손길과 정성이 담긴 디저트의 표본이다." 바움쿠헨(Baumkuchen)은 독일을 기원으로 한 유명한 디저트입니다. "바움"은 나무를 의미하는 독일어 "Baum"에서 유래하며, "쿠헨"은 케이크를 의미합니다. 그 이름처럼 바움쿠헨은 나무통에 있는 장작불을 닮은 독특한 외관을 가지고 있습니다. 바움쿠헨은 다양한 유럽 국가에서 전통적으로 소비되는 디저트로, 독일을 비롯하여 오스트리아, 폴란드, 네덜란드 등에서도 사랑받고 있습니다. 이러한 국가들에서는 특히 크리스마스와 같은 특별한 기념일이나 축제 때에 많이 섭취되는 것이 특징입니다.바움쿠헨은 계층을 이룬 고소한 반죽을 층층이 굽는 과정을 거칩니다. 각 층은 바닐라 향과 함께 골고루 익어 고소한 맛과 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 전통적인 ..

"인생은 케이크처럼, 달콤한 순간들로 이루어져 있다." - 잭 캐럴(Jack Kerouac) 케이크는 기쁨과 축하의 상징이기도 하며, 인생에서 달콤한 즐거움을 선사하는 대표적인 음식 중 하나입니다 자허토르트는 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로, 초콜릿과 살구잼이 어우러진 달콤하면서 진한 맛이 특징입니다. 1832년, 오스트리아의 호텔 Sacher에서 첫 자허토르트가 개발되었습니다. 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)가 호텔 게스트를 위해 만든 자허토르트는 큰 호평을 받았고, 그 후 오스트리아를 대표하는 전통 디저트 중 하나로 자리 잡았습니다. 그 당시 호텔 Sacher는 유럽 각지에서 오는 귀족들이 머무는 곳으로, 호텔의 주인인 프란츠 샤하(Franz Sacher)는 그들을 위..

초콜릿은 세상에서 가장 위대한 유혹 중 하나이다. - 로렌스 오리버 특별한 날 말고 평범한 날에도 사랑하는 사람에게 브라우니를 선물해 보는 건 어떨까요 그럼 평범하던 날이 특별한 날이 바뀔 수도 있지 않을까요? 안녕하세요 브래드 유입니다. 오늘은 브라우니 이야기와 만들어지게 된 이유와 그리고 간단한 레시피 공유와 좀 더 맛있게 먹는 방법을 오늘도 적어볼까 합니다 ㅎㅎ 그럼 브라우니 이야기를 시작해 보겠습니다!! 브라우니는 부드러운 케이크와 굳은 케이크 사이의 중간 정도의 질감을 가진 초콜릿 케이크로, 설탕, 버터, 계란, 밀가루, 초콜릿 등의 재료로 만들어집니다. 브라우니의 역사는 깊지는 않지만, 20세기 초반 미국의 레스토랑에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 최초로 브라우니라는 이름을 사용한 것은 19..

"디저트는 인생에서 살아온 시간을 의미한다." 우리가 매일 디져트를 먹는건 아니지만 디져트를 먹을 순간 마다 추억은 그 순간에 느끼는 감정 행복 과 즐거움 혹은 또 다른 감정들 그리고 함깨 있던 사람들 그리고 이런저런 이야기들..... 디져트를 먹는 순간 무조건 행복해질수는 없지만 그만큼 우리들 인생에 달콤함이 필요했던건 아닐까요? 지금 디져트를 먹는 이순간에도..... 다쿠아즈는 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로, 프로방스 지역에서 유래한 머랭(거품) 과자입니다. 이름은 프랑스어로 "두꺼운 팬케이크"를 의미하는"dacquoise"에서 유래했습니다. 다쿠아즈는 견과류와 설탕, 계란 백을 섞어 만든 머랭 반죽에 아몬드 분말을 섞어 구워 만듭니다. 일반적으로 둥근 형태로 만들어지며, 중앙에는 부드러운 크림..