오늘의 스무번째 이야기 여행지는...... 영국의 파운드 케익 입니당!!ㅎㅎ

 

 

"파운드케이크는 단순함의 아름다움을 보여주는 디저트입니다."
4가지의 단순한 재료 가지고 맛있고 멋진 디저트가 만들어지는 거 보면
우리들도 아주 조금만 단순하게 혹은 쉽게 생활하면 훨씬 더 멋진 단 하루를 보낼 수 있지 않을까요.... 

 

파운드 케이 크은 영국에서 시작된 전통적인 케이크로, 그 유래는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 초기의 파운드케이크는 "1파운드"라는 단위로 재료를 사용하여 만들어졌습니다. 예를 들어 버터 1파운드, 설탕 1파운드, 밀가루 1파운드, 계란 1 다스(약 12개)를 사용하여 만들었습니다. 이러한 비율에 따라 만들어진 파운드케이크는 당시 유럽에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나였습니다.

파운드케이크이라는 이름은 이러한 비율에 따라 만들어졌기 때문에 붙여진 것으로 알려져 있습니다. 단위는 파운드(pound)로, 이는 454g의 중량을 의미합니다. 따라서 파운드케이크는 버터, 설탕, 밀가루, 계란의 중량이 각각 1파운드씩인 것입니다.

 

파운드케이크는 과거에 보존과 운반이 쉽도록 제작된 식품 중 하나입니다. 이전에는 냉장고나 냉동실이 없었기 때문에, 식품을 오랜 기간 보존할 수 있는 방법을 찾았습니다. 파운드케이크는 많은 양의 버터와 설탕, 계란 등이 들어가고, 밀가루는 높은 글루텐 함량을 가지고 있어서 오랫동안 신선하게 유지될 수 있었습니다.

또한 파운드케이크는 이전에는 소량의 오븐만 있으면 빵을 구울 수 있었기 때문에 일상적으로 빵과 함께 만들어졌습니다. 그리고 식사 후 케이크와 차를 함께 즐기는 영국 전통문화가 형성되면서, 파운드케이크가 인기 있는 디저트 중 하나로 자리 잡게 되었습니다.

현재는 다양한 레시피가 존재하며, 이러한 비율을 따르지 않아도 파운드케이크이라는 이름으로 만들어집니다. 하지만 여전히 부드럽고 진한 맛과 향을 가지고 있어 많이 즐겨지는 전통적인 디저트 중 하나입니다.

 

 

 

파운드 케이크은 버터, 설탕, 계란, 박력분, 우유 등을 이용하여 만드는 케이크로, 비교적 간단한 레시피입니다.

 

파운드케이크 레시피

 

 

• 버터 250g
• 설탕 200g
• 계란 4개
• 박력분 250g
• 베이킹파우더 1/2 tsp
• 소금 1/2 tsp
• 우유 60ml
• 바닐라 엑스트라 1 tsp

만드는 방법

1. 믹서기(제빵용)에 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
2. 계란을 하나씩 넣어가며 섞어줍니다.
3. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞어준 후, 체로 친 후 계란과 설탕이 섞인 버터에  넣고 섞어 줍니다.
4. 우유와 바닐라 엑스트라를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
5. 오븐을 175도로 예열합니다.
6. 네모난 틀에 유산지를 깔고 그 안에 반죽을 넣고 고르게 퍼트려줍니다.
7. 40분에서 60분 정도 오븐에서 구워준 후, 유산지를 제거하고 완전히 식힌 후에 썰어서 드십시오.

파운드케이크의 맛을 더욱 강조하고 싶다면, 레몬주스나 오렌지 주스를 조금 더해준다면 좋습니다. 또한 생크림이나 베리 등을 토핑으로 올려서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

마지막으로 파운드케이크의 진한 버터향과 어울리는 음료는 다음과 같은 음료들과의 조합이 좋습니다

 

1. 홍차: 파운드케이크와 홍차는 오래된 전통적인 조합입니다. 홍차의 깊고 진한 향과 파운드케이크의 부드러운 단맛이 잘 어울려서 함께 즐길 수 있습니다.
2. 커피: 파운드케이크와 커피는 함께 즐기기 좋은 조합입니다. 특히, 블랙커피나 에스프레소와 함께 먹으면 파운드케이크의 진한 버터향과 단맛을 더욱 강조할 수 있습니다.
3. 차: 홍차 외에도 녹차나 허브차 등 다양한 종류의 차와 함께 즐길 수 있습니다. 차의 향기와 파운드케이크의 부드러운 맛이 잘 어울리며, 차의 가벼운 맛과 함께 케이크의 단맛을 균형 있게 즐길 수 있습니다.
4. 우유: 파운드케이크와 함께 우유를 마시면, 우유의 부드러운 맛과 케이크의 부드러운 단맛이 잘 어울립니다. 특히, 따뜻한 우유나 라테와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.

위와 같은 음료들은 파운드케이크와 잘 어울리며, 서로의 맛을 더욱 돋보이게 해 줍니다.

 

 

이상으로 브래드유의 오늘 글을 마치겠습니다. 브래드유 블로그를 통해 다양한 정보를 얻으시고, 유용한 지식을 습득하셨기를 바랍니다. 또한, 블로그를 방문해 주시고 읽어주시는 모든 분들께 감사의 말씀을 전합니다.
앞으로도 브래드유 블로그는 더욱 다양하고 유익한 정보를 제공하기 위해 노력할 것이며, 여러분들께서는 언제나 관심과 참여를 보여주시면 감사하겠습니다.
 
감사합니다. 브래드 유이었습니다